Agora o documentário sobre o fruto e o doce de Jaracatiá está no site do Slow Food Brasil:http://www.slowfoodbrasil.com/videos/560-video-jaracatia-o-fruto-e-seu-doce-preservando-a-biodiversidade
O movimento Slow Food iniciou em 1986 cuja filosofia é:
"Comer é fundamental para viver. A forma como nos alimentamos tem profunda influência no que nos rodeia - na paisagem, na biodiversidade da terra e nas suas tradições. Para um verdadeiro gastrônomo é impossível ignorar as fortes relações entre o prato e planeta. Além disso, melhorar a qualidade da nossa alimentação e arranjar tempo para a saborear, é uma forma simples de tornar o nosso cotidiano mais prazeroso" (retirado do site: http://www.slowfoodbrasil.com)
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